Des aliments pour apaiser le système nerveux et renforcer l’immunité

La Dre Nouria Dianova, spécialiste en gastroentérologie et nutrition, affirme que l’alimentation joue un rôle clé dans la lutte contre le stress, car elle agit directement sur le cerveau, le taux de cortisol, l’immunité et la récupération du système nerveux.

Dianova souligne que l’intestin produit environ 90 % de la sérotonine, le neurotransmetteur responsable du calme et de l’amélioration de l’humeur. Elle explique que les glucides à absorption rapide fournissent une énergie immédiate et augmentent la dopamine, mais que la chute du taux de sucre sanguin qui s’ensuit peut provoquer des accès d’anxiété et de fatigue.

La spécialiste met en garde contre les régimes stricts ou l’irrégularité des repas, qui privent le cerveau de glucose, poussant ce dernier à activer la réponse de faim comme un signal de menace, ce qui peut accroître l’anxiété. Elle ajoute que la restauration rapide, les acides gras trans et les viandes transformées favorisent l’inflammation chronique, augmentant ainsi le risque de troubles dépressifs et anxieux.

Rôle de l’intestin et de l’immunité face au stress

Dianova indique que le microbiote intestinal régule l’humeur via la production de sérotonine, de GABA et de dopamine, et qu’un déséquilibre augmente la vulnérabilité à l’anxiété. Elle précise aussi que la muqueuse intestinale abrite 70 à 80 % des cellules immunitaires, et qu’un déséquilibre peut entraîner un syndrome de l’intestin perméable, provoquant fatigue chronique et hypersensibilité au stress.

Elle affirme que le sucre ajouté est l’ennemi principal des bonnes bactéries intestinales, car il freine leur développement et affaiblit le système immunitaire.

Aliments qui aident à réduire le stress

Dianova cite des nutriments comme le magnésium, les vitamines B (B6, B9, B12), les acides gras oméga-3, le tryptophane, le zinc, la théanine, les prébiotiques et les probiotiques comme aidant l’organisme à s’adapter au stress.

Elle recommande notamment :

• les poissons gras
• le chocolat noir (20 à 30 grammes par jour, avec au moins 75 % de cacao)
• le sarrasin
• les flocons d’avoine cuits lentement
• les aliments fermentés
• les fruits à coque et graines
• les œufs
• les légumes à feuilles et crucifères
• la banane
• le curcuma

Elle conseille d’éviter l’alcool, l’excès de caféine, les boissons énergisantes, les sodas sucrés, ainsi que les sucres cachés dans certaines sauces, yaourts allégés et jus en brique, surtout en période de stress intense.

Dans le même esprit, elle précise qu’un apport suffisant en nutriments essentiels et un microbiote équilibré renforcent la stabilité interne, réduisent les tensions physiques, améliorent le sommeil et protègent contre les virus saisonniers.