Trente-cinq produits de Médine inscrits à l’initiative mondiale « Navire du Goût »

La Commission saoudienne des arts culinaires a inscrit 35 produits de la région de Médine sur une liste de 180 produits dans le cadre de l’initiative mondiale « Navire du Goût », un registre électronique fondé par l’organisation internationale Slow Food pour documenter et protéger les produits alimentaires patrimoniaux, soutenir les producteurs locaux et promouvoir la biodiversité ainsi que le patrimoine culinaire.

Les produits sélectionnés illustrent la diversité des ingrédients locaux de la région de Médine, réputée pour ses produits agricoles et alimentaires étroitement liés à l’histoire, à la culture et aux traditions culinaires de la région.

Des produits variés représentant le patrimoine local

La liste comprend des produits locaux emblématiques tels que le blé d’Al-Ays, la datte Barni (Al-Ays), la menthe Hassawi, le miel de montagne d’Al-Faqrah, le hammati de Médine, le pain Sharik, le basham, le chou de Médine, le jujube de Médine, ainsi que d’autres produits illustrant la richesse alimentaire de la région.

Dans le même esprit, l’initiative vise à mettre en valeur le patrimoine culinaire local et sa valeur culturelle et économique, tout en soutenant les producteurs locaux et en renforçant la présence des produits saoudiens dans les initiatives et plateformes internationales dédiées au patrimoine alimentaire et à la biodiversité.

La Commission a précisé que l’initiative contribue à sensibiliser à l’importance de la préservation des produits alimentaires traditionnels et à la sauvegarde des savoir-faire et pratiques associés à leur production, favorisant ainsi leur durabilité et leur transmission aux générations futures.

L’inscription des produits de Médine sur la liste mondiale met en lumière la richesse de la région en produits agricoles et alimentaires traditionnels, et renforce leur place au sein du patrimoine culinaire du Royaume.