Faisal Al-Shammari, passionné de café saoudien, en fait un art de vivre
Faisal Al-Shammari raconte comment sa passion pour le café saoudien est devenue une pratique quotidienne et un véritable art de recevoir.
L'essentiel
AILa passion du café est devenue pour le jeune Faisal Al-Shammari un loisir et une pratique quotidienne.
Al-Shammari a raconté son histoire avec le café lors d’un entretien avec la chaîne Al-Arabiya, expliquant : « Le café et la dallah signifient beaucoup pour moi, je m’y suis attaché dès mon plus jeune âge. »
Il poursuit : « Le café est un passe-temps que j’ai à cœur de préparer et de servir à mes invités. Sa préparation varie d’une région à l’autre du Royaume et d’une personne à l’autre, et elle évolue sur le feu, de température douce à élevée. »
Al-Shammari ajoute que la préparation du café repose sur la propreté et la vigilance pendant la cuisson. On commence à le verser dans la dallah après 15 à 25 minutes, puis on le laisse reposer cinq minutes pour qu’il refroidisse, en veillant à la manière de le servir.
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